夏至後吃什麼最養生

　　夏至後吃什麼養生?民間常說夏天是“苦夏”，為什麼稱為苦夏，也是因為夏天多吃“苦”味的東西有利於五臟六腑的“五行”運作。夏至節氣後，天氣炎熱，這個時候要註意養生，那麼夏至後吃什麼養生呢?一起來看看適合夏至甚至整個夏天的食物。

　　自制流油咸鴨蛋

　　原料：新鮮鴨蛋、鹽、二鍋頭

　　做法

　　1. 拿一條幹凈的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗幹凈晾幹;

　　2. 白酒倒入碗中，把鴨蛋放入白酒裡浸泡1到2分鐘;

　　3. 再放入裝有食鹽的碗裡裹上一層食鹽，放入密封袋中，把鹽灑在鴨蛋上，鹽可以多些;

　　4. 在太陽底下暴曬一天，然後裝入保鮮袋裡，紮好口。放在陰涼通風的地方1個月到40天左右的時間即可食用。

　　尖椒豆豉炒苦瓜

　　原料：苦瓜、尖椒、鹽、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、雞粉

　　做法

　　1. 苦瓜對切開，將籽剖出，切片後放適量鹽進行醃制，尖椒切圈，紅椒切絲，大蒜切片，豆豉切碎;

　　2. 鍋內油燒至七成熱，下入大蒜，青紅椒，豆豉炒香;

　　3. 再放入裝有食鹽的碗裡裹上一層食鹽，放入密封袋中，把鹽灑在鴨蛋上，鹽可以多些，放入苦瓜翻炒一分鐘;

　　4. 煸炒片刻，加入生抽，雞精炒勻後即可出鍋。

　　紫薯銀耳蓮子羹

　　原料：紫薯、銀耳、蓮子、冰糖

　　做法

　　1. 銀耳、蓮子提前2-3小時泡發，銀耳沖洗掉灰塵等小雜質，撕小朵;蓮子去芯，洗凈，紫薯洗凈去皮切小丁;

　　2. 鍋中加水3大碗，放入銀耳大火煮開，轉小火慢煲40分鐘至銀耳變軟，湯汁漸稠;

　　3. 然後加入紫薯、蓮子，中火煮開，轉小火繼續煮約30分鐘;

　　4. 湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖融化即可關火。

　　辣炒章魚

　　原料：章魚、大頭菜、胡蘿卜、大蔥、辣椒、粉條、洋蔥、辣椒醬、辣椒面、醬油、蒜末、白糖、料酒、胡椒粉

　　做法

　　1. 先在熱水侵泡粉條，切好大頭菜，洋蔥，胡蘿卜，蔥，辣椒，章魚洗凈備用;

　　2. 放入辣椒醬，辣椒面，蒜末，醬油，白糖，料酒，胡椒粉等調制調料;

　　3. 開火放油，放入全部材料開始翻炒， 稍後就放泡好的粉條;

　　4. 再翻炒一小會即可關火。

　　酸奶草莓奶昔

　　原料：原味酸奶、草莓果醬、新鮮草莓、薄荷葉

　　做法

　　1. 草莓切碎成小粒;

　　2. 酸奶倒入玻璃杯中，然後加入草莓果粒，再加一小勺草莓果醬，攪拌均勻;

　　3. 將另一顆草莓對剖，放在表面，並放入幾片薄荷葉做裝飾即可。

　　清炒萵苣絲

　　原料：萵筍、油、鹽、蒜、雞精

　　做法

　　1. 萵苣洗凈後切成細絲，蒜切成蒜蓉;

　　2. 炒鍋放少許的油，放入蒜蓉炸至金黃色，放入萵苣絲翻炒;

　　3. 炒至萵苣絲斷生後，放入適量的鹽，放入少許的雞精，翻炒均勻後，即可盛出。