註意這幾種食物小心病從口入

1、生蠔

　　污垢：生蠔含有諾羅病毒（存在於海洋中的病原體）、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。

　　超市避免方式：購買經過著名廚師處理過的生蠔。

　　傢用避免方式：很簡單，隻要吃熟的蠔就可以瞭。如果你一定要吃生蠔，要仔細閱讀購買建議。

　　2、雞蛋

　　污垢：雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。

　　超市避免方式：留意裝雞蛋的紙板箱，隻要找到經過高溫消毒的字樣即可，還有有效期。檢查每個雞蛋看有沒有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鉆進去。

　　傢用避免方式：把雞蛋放在其紙盒裡，然後放在冰箱裡最涼快的地方。打過雞蛋後，記得洗手。

　　3、事先包好的萵筍

　　污垢：研究發現，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。

　　超市避免方式：由保鮮膜包起來的萵筍並不是沒有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。

　　傢用避免方式：在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗幹凈。

　　4、冷盤

　　污垢：研究發現，冷盤可以很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。

　　超市避免方式：避免選擇熟食店的冷盤。

　　傢用避免方式：在三明治上面塗上芥末，因為它可以在2小時之內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

　　5、碎牛肉

　　污垢：對漢堡包中的肉的調查後發現，其含有53%的產氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。

　　超市避免方式：在超市的時候選擇那些經過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會印有經過輻射處理的標志。

　　傢用避免方式：在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。

　　6、碎土雞肉

　　污垢：這是潛在的一種最臟的傢禽肉。研究發現，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。

　　超市避免方式：選擇有機土雞。在結賬的時候，用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。

　　傢用避免方式：改變關於傢禽的心態。想象這些傢禽是被污染的，用高溫消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。