幹貝的營養價值及功效與作用 幹貝的好處有哪些

　　幹貝是一種食物，是晾幹後的扇貝。幹貝含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、鈣、鐵、磷等多種營養物質。幹貝還含有豐富谷氨酸鈉，味道鮮美，且沒有新鮮扇貝的腥味。幹貝具有滋陰補腎、溫胃養胃的功能，能緩解頭暈目眩、脾胃虛弱、咽幹口渴等癥狀。

　　一、幹貝的功效與作用

　　1.提高免疫力

　　幹貝所含的豐富蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，是構成白血球和抗體的主要成份。

　　2.利尿消腫

　　幹貝能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。而且幹貝還含有利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫，可治療全身水腫，小便不利等。

　　3.祛脂降壓

　　常吃幹貝使血壓更易控制血壓，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善，能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　4.生津止渴

　　幹貝有潤喉去燥的功效，適合口幹、眼幹、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群食用。

       5.健脾止瀉

　　幹貝適用於緩解脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

      二、幹貝的營養價值

　　1.蛋白質

　　幹貝富含蛋白質，含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍.具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力，調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。

　　2.脂肪

　　幹貝富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

　　3.氨基酸

　　幹貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸。

　　4.礦物質

　　幹貝的礦物質含量比燕窩、魚翅都要豐富，對高血壓、糖尿病等癥有很好的緩解作用。