八種食物強致癌,隔夜熟白菜和酸菜

　　在這個“談癌色變”的時代，做好防癌工作特別重要，要把好飲食這一關，雖然現在人們越來越重視健康瞭，但是對飲食還是存在著誤區的，很多食物是強致癌的，要想遠離癌癥，這些食物絕對不能碰，下面小編就給大傢介紹八種強致癌的食物，大傢可要避而遠之瞭。

　　1.燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

　　2. 咸魚：產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

　　3.隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

　　4.反復燒開的水：反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

　　5.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐幹等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　6.油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。

　　7.黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃曲黴菌素。