亞洲鯉魚入侵美國瘋狂繁殖 鯉魚的功效和做法大全

　　鯉魚、青魚、草魚、鰱魚…8種亞洲魚類被美國視為最危險外來魚種,尤其是鯉魚在美國沒有天敵,有的長到1米多長50公斤重,嚴重威脅生態。更令人震驚的是，美國欲花180億美元修巨型堤壩,防止鯉魚進入五大湖區。亞洲鯉在美國沒人吃嗎?吃貨們你們還能淡定嗎?對此，小編真想高呼一聲：吃貨們，咱們快去拯救美國吧!組團去吃魚，我看行!

　　鯉魚的功效與作用

　　鯉魚視網膜上幾乎隻有維生素A，民間多吃魚目，以明目。鯉魚鱗是皮膚的真皮生成的骨質，其基質由膠原變來，稱為魚鱗硬蛋白，功能散血、止血，用治吐血、衄血、崩漏帶下、瘀滯腹痛、痔漏、魚骨鯁喉等。

　　1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;

　　2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

　　鯉魚的做法大全

　　燉鯉魚

　　主料：鯉魚900g，輔料：蔥50g，醬油適量，鹽適量，雞精適量，醋適量，料酒適量，牛奶適量，花椒適量，薑50g，蒜50g

　　步驟

　　1.蔥薑蒜切片，將賣傢宰殺好的鯉魚洗幹凈，切大塊。準備好適量的花椒大料。

　　2.炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。

　　3.放入魚，大火燒開，然後放入些牛奶，據說可以去腥，跟電視上學來的~~試過幾次，倒沒有什麼怪味道出現~蓋上鍋蓋開始燉~

　　4.大概15分鐘後，放入雞精，繼續燉5-6分鐘，然後放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用啦。

　　鯉魚豆腐湯(電壓力鍋版)

　　用料

　　鯉魚，老豆腐，蔥、薑、蒜，幹紅辣椒，料酒、白醋、鹽、雞精等

　　鯉魚豆腐湯(電壓力鍋版)的做法

　　將魚殺好，洗幹凈，在兩側背上劃幾刀，以便入味。鍋燒熱，倒油，油微熱後，放入鯉魚，將鯉魚煎至兩面微黃，魚頭部分可以多煎一會。熄火，將魚盛在電壓力鍋中。

　　PS：魚盛在鍋內，將豆腐切塊一並放入，放入蔥白、薑絲、蒜(一瓣拍扁不切碎)，倒一些料酒。加清水，要蓋過材料，盡量根據幾個人吃就煮多少。蓋上蓋子，調到煲湯鍵，就可以開煮瞭。

　　等時間到後，待氣體排完後，打開蓋子，加入適量的鹽跟少許雞精，愛吃酸的，還能加一些醋，根據個人口味添加調料就行。為瞭美觀，在上面撒上一些蔥葉，就可以盛碗出鍋瞭。

　　紅燒鯉魚
        主料

　　鯉魚(1條)

　　調料

　　蔥(適量)薑(適量)大料(適量)肥肉(適量)幹辣椒(3個)白糖(適量)白醋(適量)醬油(適量)料酒(適量)

　　做法

　　1 蔥、薑、幹辣椒、大料、肥肉適量。

　　2 鯉魚一條，去鱗、去內臟清洗幹凈。

　　3 在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同。

　　4 剔除魚腥線，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動，右手輕輕拍動魚身部位。

　　5 在魚身上劃刀，兩面相同。

　　6 開火，加熱炒鍋，用生薑擦鍋底和四周。

　　7 鍋燒熱後，加油燒熱，把鯉魚放入，調到小火，煎至魚身兩面金黃色。

　　8 放入肥肉炒一會。

　　9 放入大料、蔥、薑、辣椒炒香。

　　10 放入白糖、炒到白糖溶化。

　　11 烹入白醋、料酒、醬油炒開。

　　12 加入清水，大火燒開，轉小火。

　　13 大火燒開後，小火燜至15~20分鐘，把湯汁收幹，加入一些蔥絲。

　　14 燒好的鯉魚，味道甜咸，非常鮮美。