夏季吃什麼消暑 常吃這些食物涼爽一夏

大學生爆笑神作：《舌尖上的宿舍 - 泡面篇》

《舌尖上的中國》深入的探討瞭中國人與美食的關系，今天IT之傢和大傢分享一個向經典致敬的作品《舌尖上的宿舍 - 泡面篇》，它是大學生組建的“自由路上影音工作室”的作品，來自中國青年政治學院。

《舌尖上的宿舍 - 泡面篇》模仿《舌尖上的中國》，是一部探討大學生與泡面間關系的美食紀錄片，以泡面為窗口，讀懂宿舍，使人有滋有味地認知大學宿舍。無論腳步走多遠，隻有宿舍泡面的味道熟悉而頑固，永遠牽絆著記憶深處的大學宿舍。

以泡面味觸發點，讓你在“哈哈大笑”中不禁回味已經遠離的大學宿舍生活，曾經的兄弟們，都還好麼？你也許會笑著笑著就感動淚流吧。

吃一包泡面肝臟要排毒一個月

過去很多人以為“泡面含有防腐劑，吃多瞭會變成木乃伊”。

其實這是不正確的，一些泡面中的面並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題，但是為瞭保存方便，泡面都經過油炸，而且油中往往添加瞭BHT（防止食物酸化的安定劑）。

BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低生殖能力。泡面中的調味包中不管是肉類調味包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多瞭對人體肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分（鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

1泡面裡的真相

更可怕的是碗裝的泡面，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後變形，添加瞭BHT安定劑，但在沖泡過程中遇到高溫，這些物質就會溶解出來，在日本就有 學者針對這方面做瞭研究報告指出，人體每天每公斤體重攝入苯乙烯的危險量是0.001毫克，而一個碗裝泡面所溶解出來的是0.015毫克，幾乎達到危險量 的1/ 4。

2泡面的營養與熱量

經過研究證實，泡面中的調味包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含的B族維生素、鐵質，或是蔬菜所含的維生素C、維生素A，早已蕩然 無存。你吃進去的隻是一堆熱量，以杯面為例，小小一杯也有350卡，若是含調味包的大碗面，熱量少說也有500-600卡，所以如果你花較多的錢買一個看 起來較高級的大碗面，最多也隻是多買瞭200-300卡的熱量而已。

3泡面的健康煮法

先將水燒開再將泡面放進去，不要放其他的調味包。

煮到泡面有點散開時，先將它稍微攪拌一下再立刻撈到碗裡，將剛剛煮過泡面的水倒掉，再重新起一鍋水煮其他的調味包，但是用料都隻放三分之一或一半，可另加蛋或蔬菜，煮好後倒進放泡面的碗裡。

這樣可以保證你幾乎不會喝到炸泡面的油，還有BHT，而且泡面也不容易軟掉。雖然這種煮法比較麻煩，但是少吃一點油會比較健康。

提醒：最好不要買碗面，即使出門在外，也最好自備鋼杯；可選擇米粉、冬粉之類未經油炸的泡面。

方便面的危害

對於健康人群來說，一個月中因時間緊急或者其他原因，吃兩三次泡面，並不會對身體健康造成致命性的危害，吃泡面導致中風猝死這樣的案例也不多見，因為人的身體內部是可以自身調節的，即使偶爾攝入鹽分超標，一段時間以後也能夠恢復原狀。但有幾類人，最好是一點也別吃方便面：

1高血壓、糖尿病人群。鹽的攝入量和高血壓的發病是緊密聯系在一起的，吃鹽多的地區高血壓的發病率也更高，如果是已經的有高血壓的患者，在鹽分的攝入上需要嚴格控制，方便面這樣的高鹽物質最好完全不要吃。另外脂肪多而營養素少對糖尿病患者也極為不利，因此糖尿病患者也不該吃方便面。

2兒童尤其是學齡前兒童。不少孩子喜歡吃泡面，而傢長也由著他們吃，但實際上，學齡前的兒童還是味覺培養的階段，食物應當少油、少鹽、少糖和辛辣刺激性味道，以清淡為主。方便面是一種“重口味”食物，如果讓孩子吃瞭，孩子會喜歡上重口味飲食，進而導致挑食和營養不良。另外，即使是學齡兒童也不該多吃，孩子的身體的新陳代謝能力較弱，攝入過多鹽分以後對健康的傷害也更大。

3老年人。老年人由於年紀漸大，身體系統逐漸衰老，血壓偏高也是常態，因此老年人不適合吃方便面，以防大量鹽分的攝入對健康造成影響和打擊。

方便面雖然確實不健康，並不代表一定不能吃，對方便面也不必過度抗拒和恐慌。現在大多數城市人都是奔忙一族，沒空每天倒騰一桌的飯菜出來，要說不吃方便面倒也不是一件現實的事情。如何吃方便面才健康呢？

首先，醬包粉包隻放一半，吃完面別把湯喝瞭，這樣可以有效控制身體攝入的鹽分。其次，在煮泡面的時候可以輔以蔬菜、雞蛋等一起煮，可以做到補充蛋白質、維生素等營養素，使得泡面中營養更均衡。

歷來對於泡面的爭論都非常大，大多數報道將泡面描述得格外恐怖，但實際上泡面對於健康的殺傷力並沒有如此誇張，但這不代表泡面對健康無害，更不代表可以敞開瞭吃泡面。想要健康首先需要克服自己的懶惰，不要給自己找比健康更重要的借口。