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導讀魚和豆腐合起來吃可取長補短、相輔相成提高營養價值。豆腐含鈣量較多而魚含維生素D兩者合吃借助魚體內維生素D的作用可發揮營養素的聯動作用使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此特別適合中老年人、青少年人、孕婦食用。...
把魚頭中間剪開，洗幹凈放盤裡瀝水備用
豆腐洗幹凈，切片裝盤備用，白菜洗好切塊
鍋加熱倒油至八分熟時，倒入豆腐油煎一下
豆腐煎至兩面金黃撈起來，把魚頭在放油鍋裡煎，放入生薑和蒜瓣一起煸炒
魚煎至兩面金黃色後倒入水大火燉開，（煮的時候滴入一點料酒）轉小火燉20分鐘左右
燉至奶白色後把豆腐和白菜放進鍋裡煮
最後大火煮開放鹽就可以出鍋瞭
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