如何做意大利炒面

食材

• 面條 500克
• 西紅柿 1個
• 黃瓜 1根
• 食用油 適量
• 醬油 50克

鍋中放入適量涼水，待水燒開後將面條放入，再次燒開後放入一碗涼水，燒開加涼水反復兩次，面條就煮熟瞭。熄火。

將黃瓜洗幹凈切成丁，將西紅柿洗幹凈後切成5平方厘米左右的片，備用。

將煮熟的面條放入涼水中，目的一是降溫，另一個是防止面條坨到一起。涼水浸泡兩分鐘後，瀝幹水備用。

點火，鍋中放入適量的食用油，待油熱瞭以後將西紅柿放入鍋中炒熟，待西紅柿已經炒出湯汁即可。

將黃瓜丁放入鍋中翻炒，這時候火不可以太大，以免黃瓜被炒糊。翻炒大概一分鐘即可。

將瀝幹水的面條放入鍋中，同時淋上醬油。然後用筷子上下攪拌，待所有面條上色即可熄火裝盤瞭。

註意事項

煮熟後浸泡過涼水的面條一定要瀝幹水。

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