傢常菜之油燜尖椒

食材

• 尖椒 1斤
• 油 1勺
• 鹽 2g
• 醬油 1勺
• 花椒面 1g
• 味精 1g
• 香菜 2根
• 蔥花 適量

尖椒洗好，控幹水分，如果還有水分，最好用廚房用的紙巾擦幹

把尖椒切兩刀，變成四瓣，但是尖部還要相連

鍋裡放入一勺油，油人後放入尖椒，如果沒處理好尖椒表面的水分，這裡就要註意安全啦

1煎好一面後，反過來，在煎另一面

煎好一面後，反過來，在煎另一面。把所有的尖椒都煎好後拿出來

就著油鍋放入蔥花，花椒面，炸出香味

放入煎好的尖椒，放鹽 翻炒一下，放一大勺醬油

撒味精出鍋，最後放上香菜

不過這個菜很辣，所以選購食材的時候其實是關鍵。