排骨蓮藕湯怎麼做

食材

• 排骨 1000克
• 蓮藕 800克
• 胡蘿卜 幾片
• 香菇 兩朵
• 薑 幾片
• 大蔥 適量
• 蔥花 適量

1鍋內燒一些開水，同時將排骨洗凈

鍋內燒一些開水，同時將排骨洗凈。

水開後將排骨放入鍋中，煮至排骨變色，水面上會有一層比較難看的顏色。

排骨變色後，將湯水倒掉，再放入清水倒入，要加足清水，最好是冷開水，蓋上蓋子開大火煮。

現在我們可以準備材料，蓮藕去皮切塊，也可以切片。小編覺得塊狀蓮藕吃起來才過癮，以前傢人做的蓮藕都是很大塊的。

兩朵香菇洗過後直接撕開，胡蘿卜去皮切片，薑切片，大蔥切碎。

鍋內排骨煮開後，將蓮藕、胡蘿卜、香菇、薑片和大蔥倒入鍋內，蓋上蓋子，轉為小火。

2現在我們可以準備一些蔥花

現在我們可以準備一些蔥花。

現在我們就需要耐心等候啦，蓮藕排骨都是需要文火慢燉慢慢入味煮爛，一般將近兩個小時，熬得可看見蓮藕排骨時加入一些白胡椒粉。

3在起鍋前十五分鐘左右放入少量鹽

在起鍋前十五分鐘左右放入少量鹽。

4起鍋前撒一小把蔥花

起鍋前撒一小把蔥花。

香噴噴的蓮藕排骨湯就可以盛入湯鍋瞭。

5在吃飯前先喝一碗湯，暖胃

在吃飯前先喝一碗湯，暖胃。

小編還喜歡湯汁拌飯，味道棒極瞭！

註意事項

煮湯過程中不要老是揭開鍋蓋去看哦