【冬至】豬肉韭菜蒸餃

食材

• 豬肉餡 550g
• 韭菜 450g
• 餃子皮 1250g
• 薑，植物油，鹽 適量
• 雞精，濃湯寶 適量
• 醬油，料酒，小蔥 適量

七分瘦三分肥的豬肉，同三片薑，一起絞成豬肉餡備用；

濃湯寶放進碗裡，微波爐中火加熱20秒；將變成漿糊的濃湯寶調入肉餡裡；

再放入輔料裡的其他調料攪拌均勻；

韭菜擇去老葉，洗凈，瀝幹水分，切成韭菜碎；小蔥4顆洗凈後切成蔥末，同韭菜碎混合；將韭菜碎同肉末拌勻；

餃子皮置於掌心，挑上餃子餡，將餃子皮對折成半圓形狀，再折成月牙狀；

包好的餃子放置的時候，要分開些，以免粘連；

蒸隔刷一層植物油，將餃子放上去，餃子之間也要留些空間，以免粘連；由於是大傢一起包的餃子，形狀是各式各樣的。月牙狀的是本人包的，\(^o^)/~

熱水上鍋，水開後再蒸8分鐘即可；

熱騰騰的蒸餃上鍋咯；食用的時候可以調些蘸料，直接食用也非常美味。

註意事項

濃湯寶事先化開，比較容易入味；

餡料裡的韭菜可以換成自己喜歡的蔬菜；