大煮幹絲的簡單做法

食材

• 豬肉或培根 適量
• 豆腐幹 3塊左右
• 小青菜 1棵
• 生薑 5片左右
• 香菇 適量
• 鹽 少許
• 味精或雞粉 少許
• 水 2杯

步驟一、食材準備

先將豬肉切成絲，備用

切四五片薑，也切成絲，備用（生薑可以去肉腥味）

1洗凈豆腐幹，切成絲

洗凈豆腐幹，切成絲。

洗幹凈辣椒，並切片

洗凈小青菜，切去根部，用手撕成瓣，沒有的也可用大白菜代替

香菇用溫水泡15到20分鐘，然後瀝幹洗凈，切成絲

步驟二、煎煮幹絲

準備平底鍋，中火，放入肉絲和薑絲，因為豬肉會出油，所以這裡就不放油瞭

肉絲煎瞭大概5分鐘左右，稍微翻動下，

然後加2杯水或雞湯，轉大火煮

再加入豆腐絲，燒開後轉中小火

煮瞭約20分鐘後，加入香菇和辣椒，不喜歡吃辣的也可以不放辣椒，攪拌均勻，開大火再次燒開

加入青菜燙3分鐘左右，可以蓋上蓋，但不要煮過瞭

步驟三、裝盤和澆湯汁

當青菜的綠色變得鮮亮的時候，撈出來，鋪在盤子底部

然後再把其餘的食物撈出來裝盤，鍋裡留湯，準備調味

再在湯裡放一小瓢羮鹽，不咸的話可以再放，依個人口味，再放些味精或天然的雞粉（不是雞精），攪拌，最後把湯汁澆到幹絲上，這樣美味又營養的大煮幹絲就做好瞭，喜歡的朋友可以試著做下

註意事項

這的杯子指的是200ML的水杯

燙青菜的時候，註意時間，不要過瞭，不然葉子就變黃瞭