紅棗百合蓮子銀耳湯做法

食材

• 紅棗 7顆
• 銀耳 一顆
• 蓮子 適量
• 百合 適量
• 冰糖 適量

先準備好銀耳一顆，盡量買不是特別白的，因為顏色過白會是添加過漂白劑的，紅棗7-8顆，蓮子適量，百合適量，冰糖（可以根據自己的口味來準備），盡量選擇老冰糖。

把銀耳放在水裡浸泡，差不多泡軟的時候就可以把銀耳下面的黃色的根用剪刀剪掉，然後用手把銀耳撕成小塊，繼續放在冷水裡浸泡，差不多3-4個小時，等到銀耳表面有些黏稠即可。

蓮子中間的芯可以去掉，然後也放在水裡進行浸泡，把紅棗也清洗幹凈待用，百合也放在水裡浸泡，等泡到可以用指甲掐動為止，這樣煮起來就會省事的多，而且容易煮爛。

然後在電飯鍋裡倒入半鍋的冷水，再加入浸泡好的銀耳，煮到水開的時候加入冰糖，攪拌一下，加入冰糖量可以根據自己的口味來定

等冰糖全部融化瞭之後，可以依次倒入蓮子，百合以及紅棗繼續煮。

等煮開之後就可以把電飯煲調到保溫的狀態，大概保溫半小時後可以重新再煮開，這樣可以使蓮子更爛一些，而且銀耳會更粘稠，煮出來的紅棗百合蓮子銀耳湯口感也會更好。

註意事項

銀耳一定要去掉底下的黃根