如何做高營養的“平菇蘿卜魚頭湯”？

食材

• 魚頭 100g
• 平菇 50g
• 蘿卜 40g

1醃漬魚頭

醃漬魚頭。將我們買回來的魚頭清洗幹凈，在市場已經讓人幫忙切成瞭2部分，這樣子清洗的比較幹凈些，然後加入常用的鹽巴、生抽、醋、料酒及佐料等輔料，這時，雞蛋派上用場瞭，我們將蛋清分離出來（小編傢中買的有分離蛋清的神器），嘿嘿，你也可以自備一個，分離出來之後放入魚頭中攪拌均勻。放置20分鐘後待用。

2清洗並處理其他的原料及輔料

清洗並處理其他的原料及輔料。將平菇撕下後清洗幹凈然後撕成小朵，放置在清水中待用；蘿卜洗凈削皮後切絲放在碗中待用；香菜一棵一棵的清理幹凈後，再放入水中浸泡下；一瓣薑和4~5個大蒜瓣，將他們切碎後放在案板上待用。

待鍋熱之後加入食用油，隨之加入切好的薑蒜進行炒拌，然後再加入已經洗凈且成小朵的平菇，進行來回翻炒，待平菇炒至2分鐘後，再進行下一步的工作。

待平菇炒過之後，加入事先醃漬好的魚頭，然後投入水，水量根據人數的多少來定，人多則量多，完畢之後，蓋上鍋蓋，大夥將水燒開然後轉至小火燒約5分鐘的時間，此時可考慮下步工作。

在上步的基礎上，我們又加入瞭蘿卜絲，這個過程中原料中沒有提到凍豆腐，其實這是孩子想吃豆腐臨時加的，不過說實話，凍豆腐的蜂窩孔比較多，在魚湯中燉瞭之後，顯得格外的好吃，不過中午隻兌瞭半塊的豆腐，孩子竟然將半塊都吃完瞭，吃完之後還問有沒有呢，可見，凍豆腐還是挺好吃的呢。豆腐配魚湯本身也挺有營養的，而凍豆腐又別具一格。

3收尾的工作

收尾的工作。高營養的湯基本都完成瞭，我們在湯水將關火的時候，加入事先準備好的香菜，綠油油的香菜，看著真是讓人垂涎三尺啊，嘿嘿，加入之後，蓋上鍋蓋，焐上一會，待盛飯完畢之時，便ok瞭。嘿嘿，是不是很想來一口呢。

高營養的平菇蘿卜魚頭已經大功告成瞭。小編也辛苦瞭一上午，不過真是值得瞭，讓傢人歡喜的話就動手做一頓大餐吧。小編先盛瞭一碗，看著真是不錯，孩子用勺子嘗瞭一口，豎起大拇指贊我，真不愧是我傢的大廚啊，享有這樣的美譽，還有比這更幸福的事情麼。親愛的，想吃，一定要動手做，館子裡的可沒有傢庭的幸福感哦。

註意事項

如果你喜歡本文章的話，可投票或者點贊哦，謝謝。