西紅柿蛋湯做法

食材

• 雞蛋 兩顆
• 西紅柿 一顆
• 生薑 4片
• 菜油 適量

生薑洗幹凈切片待用

西紅柿洗凈，讓後將西紅柿放入沸水中燙一兩分鐘以便好去皮(當然也可以不去皮），然後切片待用

準備兩顆雞蛋，打入碗中加少許食鹽，攪拌均勻待用

鍋裡放少量的菜油（個人覺得油多瞭膩），然後將攪拌均勻的蛋倒入鍋中，煎成蛋餅，兩面金黃即可。

蛋煎好瞭後，加入適量的水，讓後將準備好的西紅柿片和生薑片加入鍋中，燒沸後即可（喜歡西紅柿熟點的可以多煮下）

1待西紅柿熟後（燙變色），湯味才鮮

待西紅柿熟後（燙變色），湯味才鮮。然後加入適量食鹽，雞精調味即可。喜歡蔥花的灑上蔥花即可。