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導讀很久以前在哈市的鐵路中心醫院附近吃過那種河南手撕面當時印象挺深。味道還好調料卻是一勺不明所以的湯覺得面的制作方法可以學習一下。改造成自己喜歡的口味。因此就有瞭這種手撕面。放上茄子鹵非常適合自己的口味。記載一下。...
面粉和水的比例大概就是2：1.和面的時候水裡放點鹽，用鹽水和面，活好後醒透。把面搓成長條
下城大小均勻的劑子
準備一點油，這個很重要
把劑子上稍微沾點油
稍微搟成薄片
刷油放一起，這樣就不會粘成坨
把所有的都做好，放在盆裡備用
燒一鍋開水，把面皮抻成長條，從中間撕開
下入開水裡，煮約3分鐘，即可
直接盛入碗中
這是另一盤，都要趁熱吃哦
1澆入茄子鹵
澆入茄子鹵。
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