餡餅的做法--根達菜雞蛋餅

食材

• 根達菜 一小把
• 雞蛋 2個
• 面粉 適量
• 鹽 1匙
• 食用油 適量

先把面粉調成糊，不要調的太稀，因為還要放雞蛋。要把筷子放進去倒不瞭。

然後加入雞蛋，把雞蛋和面糊攪拌在一起。一定要註意後加入雞蛋，面粉跟雞蛋攪拌容易有顆粒，生粉。

把根達菜洗凈，切碎，然後放入調好的雞蛋面糊中，攪拌均勻。

1打開火，餅鐺中放入油燒熱

打開火，餅鐺中放入油燒熱。油不要打散，然後緩緩倒入調好的面糊。

用鏟子把厚厚的面糊慢慢從中間往外隨油開始擴散，直到變成薄片。

煎到這面也可以看出來要熟的感覺時，這時就可以翻動雞蛋餅瞭。不要過早，不然會碎掉。

把另一面也煎至金黃色，這時雞蛋餅基本就已經熟瞭。

再用鏟子或者其它工具把做好的做好的餅切成小塊。

2然後關火，盛入盤中就可以開飯瞭

然後關火，盛入盤中就可以開飯瞭。

註意事項

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