野菜肉餅---蒲公英肉餅的做法及功效

食材

• 蒲公英 200克
• 肉 100克
• 面粉 200克
• 蒜 2瓣
• 蔥 2段
• 薑 1片
• 醬油 2匙
• 鹽 一匙
• 油 3匙

首先是做餡，把肉剁碎，蔥薑蒜切成末，泡好的蒲公英幹菜做成菜餡，然後加入各種調料做成肉餅用的餡料。

面粉中加入泡打粉，和均勻，然後放置約半個小時，讓面起發，這樣做出來的肉餅就會酥軟可口，不會 發硬。

把面團像做餃子一樣，分成一個一個的小面團，小面團要像做包子的差不多，不要太小，要不放不瞭太多餡。

先把分瞭的面團搟成包子皮一樣大小，然後放入足夠的餡料。

把放入餡料的面皮像包包子一樣包起來，然後在案板上案平，讓底部向上，用搟面杖把包好的小餅搟成現在的三倍大小，註意搟的時候一定要註意不要太用力，以免餡料露出。

把電餅鐺燒熱，然後放入肉餅，如果你喜歡酥脆的，可以在肉餅表面刷一層油。下面小編做的是無油的。

註意一定要等一面基本熟透再翻面，要不面皮就不容易起層，會變得很硬。等兩面顏色都成熟透的狀態，我們就可以把肉餅出鍋瞭。

註意事項

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