飲食上小心5大“致癌組合”

5大致癌食物組合

1、火腿與乳酸飲料易致癌

快餐等食物已經逐漸的霸占瞭我們日常的生活飲食，無論是早餐還是午餐，很多人經常用快餐食品來解決。很多人經常有吃吃三明治搭配優酪乳當早餐的習慣，專傢告訴我們，這也是一個致癌的組合打牌。三明治中火腿、培根以及乳酸飲料等食物搭配在一起食用，容易致癌。

通常很多廠傢為瞭延長香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品的有效期，經常會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。但當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變為一種致癌物質——亞硝胺。所以無論你工作又多忙，也不要隨便用快餐食品來應付一日三餐，對於這些加工肉品更是要盡量避免。 

2、蘿卜與橘子易誘發甲狀腺腫大

這個致癌組合相信很少有人知道，在食用蘿卜的同時也有人會吃一些橘子、蘋果、葡萄等水果，但這樣的搭配方式會誘發甲狀腺腫大。因為蘿卜進入人體後會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子等水果的話，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。

 3、牛奶與巧克力易發生腹瀉

牛奶對於牛奶以及巧克力這兩種食物，是很多人的最愛，除瞭好吃以外豐富的營養也是大傢喜愛它們的原因。但如果把巧克力和牛奶混在一塊吃可就不好瞭，因為巧克力中含有草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭發幹枯等癥狀，影響生長發育。

 4、海鮮與啤酒易誘發痛風

經常有人會發生吃海鮮中毒的情況，這是因為在海鮮裡面含有嘌呤和苷酸兩種物質，並且在吃海鮮的時候總少不瞭啤酒，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。

除此之外，如果人體自身有代謝問題的的話，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

5、水果與海鮮不容易消化

為瞭去除嘴裡的腥味，很多人在吃完海鮮以後經常會吃一些水果，但在選擇水果的時候要記住，像葡萄、山楂、石榴、柿子等水果一定不能吃。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質，如果吃完海鮮後吃這些水果會引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀的發生。人們吃海鮮後，應間隔4小時以上再吃這類水果。