教你在傢自制濃鬱雙皮奶

食材

• 全脂牛奶 180ml
• 蛋清 1隻
• 細砂糖 一勺

1準備好牛奶，蛋清和細砂糖

準備好牛奶，蛋清和細砂糖。

2將牛奶倒入奶鍋中煮至微沸

將牛奶倒入奶鍋中煮至微沸。

3倒入小奶瓶中

倒入小奶瓶中。

靜置到牛奶變冷結成奶皮

掀起奶皮的一角緩緩將奶倒回奶鍋，奶皮留在容器底部。

將蛋清倒入牛奶中，加小勺白糖攪拌均勻。

再將牛奶沿著容器邊緣緩緩倒回去，奶皮會慢慢浮起來，用錫箔紙蓋住瓶口。

大火隔水蒸10分鐘，關火後再燜5分鐘即可。