芒果控別著急 教你如何快速挑個大芒果

常見的6種芒果

腰芒在品類繁多的芒果中，腰芒可算最為小巧的一種，個頭比一般的芒果小很多，味道濃鬱香甜，價格卻很親民，是性價比最高的一種芒果。 臺芒原產於臺灣，外形嬌小，隻比腰芒稍大一些，表皮金黃，甜度高、香味濃、纖維細、果汁多，果核薄如紙片，果肉多，口感非常好。 青芒又稱泰國芒，果皮為暗綠色至黃綠色。

未成熟的青芒果果肉為極淡的黃色，味道酸酸甜甜，猶如戀愛中的感覺，所以也被稱作情人果，一般用來制作沙拉等菜肴。青芒果成熟以後果肉會變成金黃色，香甜多汁，這時才可直接當做水果食用。 愛文芒原名歐文，最早是由美國佛羅裡達州培育的品種。愛文芒形狀微扁，呈圓形或水滴形，無果彎，果皮是漂亮的鮮紫紅色，果肉為金黃色，纖維少肉質嫩，味道甜美，汁水豐富。 水仙芒可算是芒果中的仙子，果皮為淡淡的鵝黃色，呈修長的長卵形或是橢圓形，身形頗為“窈窕”。

它的味道淡甜而微酸，還帶有淡淡的水仙花香味，果肉柔滑而無纖維感。 澳芒有芒果王子的稱號，價格昂貴，可謂芒果中的貴族。澳芒原產於澳大利亞，表面金黃中帶有紅色的霞暈，果形較圓，個頭較大，不僅樣子漂亮，還帶有濃鬱的香味。澳芒果肉橙黃，口感柔滑香甜，汁多核小，無纖維感，是芒果中的極品。

芒果皮怎樣剝

芒果好吃，但芒果皮卻不太好剝，常常弄得滿手都是黏糊糊的果汁，真是很不雅觀。你可以試試這個簡單的方法：用手在芒果兩側的中間部位捏一捏，可以捏到特別硬實的部位，那就是果核，用刀緊貼著果核將芒果切成兩半，再用刀尖在果肉上劃斜的十字花刀，然後雙手捏住頭和尾往下輕輕彎曲，一粒粒整齊漂亮的果肉就突出來瞭，任君享用。

芒果怎樣吃，推薦楊枝甘露

是一種港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹飪工藝是煮。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。

原料：新鮮芒果500克、紅心西柚200克西米100克、椰漿500毫升、白砂糖50克

做法：

1.大火燒開煮鍋中的水，放入漂洗幹凈的西米煮15 分鐘，煮西米的時候要不時攪拌一下，以免西米粘鍋，關火後加蓋再燜5分鐘。用篩網過濾出西米，放在流水下沖洗，洗去黏稠的膠質，這時的西米呈透明的圓粒狀。

2.芒果削去外皮，剔除果核，取凈果肉，一半分量的果肉切成1 厘米見方的小丁。把沒有切丁的另一半芒果肉放入攪拌機，加入椰漿、白砂糖攪打成均勻的芒果椰漿，然後過篩去除顆粒雜質。

3.西柚剝去外皮和果肉上附著的薄果皮，取出凈果肉掰散備用。

4.把煮好的西米、芒果丁、西柚果肉加入到過濾後的芒果椰漿中攪拌均勻，放入冰箱冷藏30 分鐘，上桌時可在頂端裝飾少許西柚果肉。