吃太快發胖率增4倍！原來吃飯慢下來有這麼多好處！

現代人生活節奏快，很多人拿到外賣狼吞虎咽、三口並作兩口就吃完瞭，久而久之就會引起很多健康問題。

一項研究發現，吃飯時狼吞虎咽者變胖的風險是細嚼慢咽者的4倍以上!另外，吃飯太快者患上胃病、慢性疾病、癌癥等健康問題的風險都要高於細嚼慢咽者。

其實不管是中醫還是西醫，都提倡大傢吃飯慢下來，原來細嚼慢咽有這麼多好處!

1、為腸胃撐起保護傘

中醫上有種養生方式叫做“蟻性”，意思是指學習螞蟻飲少食微、細嚼慢咽。這種進食方式能夠促進胃液分泌，將食物磨得更細，便於消化吸收並減輕胃腸負擔。

同時，細嚼還能增加唾液，其中的消化酶可助消化，能形成保護胃部的薄膜。專傢認為，上瞭年紀的人牙齒稀松、消化功能逐漸減退，各種消化液分泌減少，加之腸道蠕動減弱，更應細嚼慢咽。

2、有助營養完全吸收

營養專傢提出，充分的咀嚼食物可使營養物質更好地被腸道吸收，這是因為細嚼慢咽可以細化食物中的粗纖維、粉碎包裹的蛋白和營養。

3、能有效的控制體重

專傢介紹，人的大腦神經接收飽腹感信號通常需要20分鐘左右。細嚼慢咽能延長用餐時間，刺激飽腹神經中樞，反饋給大腦“我已經飽瞭”的信號，讓人較早出現飽腹感而停止進食，有助於控制體重。而狼吞虎咽的人，往往是吃很多瞭卻感覺還沒飽，但當徹底吃飽後又撐得難受。

4、能保護牙床和牙齦

如果一個人的咀嚼次數少，會導致下顎退化，從而使牙床變得脆弱。而平時細嚼、多嚼可以鍛煉下顎力量，促進牙床健康。另外，多次咀嚼還能促進牙齦血液循環，防止牙齒過早的脫落。

5、利於控制血糖

現在很多人都有高血糖的問題，其實控制血糖完全可以通過調整飲食方式來改變。比如吃飯時細嚼慢咽就可以讓血糖上升更緩慢，有利於控制血糖。專傢介紹，這是因為進餐後30分鐘是胰島素分泌高峰，如果進食過快胰島素會跟不上，葡萄糖迅速進入血液循環，造成血糖升高。

最後，看瞭這麼多細嚼慢咽的好處，那麼如何讓自己吃飯慢下來呢?專傢建議：

1. 飯前不要太饑餓，正餐間有計劃的用水果、堅果、酸奶等加餐;

2. 吃飯時不要分心，避免思考問題或看手機;

3. 吃飯時小口進食，貪多嚼不爛;

4. 可以試著調整吃飯順序，先喝一小碗鮮湯，再吃蔬菜菌菇類，然後吃禽魚肉蛋豆制品，最後再吃雜糧或薯類主食，總之就是把能量密度低的食物放在前邊吃。