生蠔的營養價值

生蠔是一種生長在海洋裡的軟體動物，已經逐漸走進千傢萬戶，被人們視為美味海珍和健美強身的食物。《本草綱目》中記載：“生蠔多食之，能細活皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒。”由此我們可以看出生蠔的營養價值非常高。那麼生蠔的營養價值，功效和作用有哪些呢？下面一起來看看吧！

生蠔的營養價值

1、生蠔含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。此外牛磺酸具有保肝利膽作用，而且對於防治孕期肝內膽汁瘀積具有很好大的功效

2、生蠔的含鋅量是最多的天然食品之一，100克生蠔中鋅的含量有9.39毫克，每天吃2-3個就能提供你全天所需的鋅。

3、生蠔是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，其中鈣、磷的含量比較高，而磷可以幫助人體更好的吸收鈣物質，所以對於人體來說這兩種物質是非常好的。

生蠔的功效與作用

1、延緩衰老，減少皺紋：生蠔中含有大量的核酸，核酸在蛋白質合成中起到非常重要的作用，因此具有延緩衰老，減少皺紋的功效。

2、益智健腦：生蠔中含有的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。其中糖元的含量也是比較高的，可以提高人的體力和腦力的活動效率。

3、抗癌：生蠔肉中含有18種氨基酸、B族維生素、肝糖元、牛磺酸和鈣、鐵、磷、鋅等多種營養成分，常常食用可以提高人體免疫力，有助於防癌、抗癌。

以上就是生蠔的營養價值和生蠔的功效與作用的相關介紹，希望可以幫助到大傢。